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鱼香味的茄子豆角,咸鲜的味道,吃起来特别下饭



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食材

——

圆茄子1个;长豆角200g;生抽2汤匙;

油适量;盐1小勺;糖2小勺;醋4汤匙;

清水5汤匙;姜适量;线椒适量;


做法 ]

- step 1 -

圆茄子去皮洗净切成滚刀块,长豆角洗净切段


- step 2 -

1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,用来调鱼香汁,为了让菜品挂汁均匀,再加入1.5汤匙淀粉


- step 3 -

锅内放比平时炒菜略多的油,放入长豆角不断炒至表面起皱


- step 4 -

将豆角拨至一旁,将茄子放入不断翻炒


- step 5 -

喜欢吃辣的可以加一点辣椒翻炒一下,之后将调好的鱼香汁倒入锅中


- step 6 -

小火炒至汤汁浓稠均匀裹在食材上即可


- step 7 -




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