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【小记者团】茶艺文化之茶文化的滥觞及演变(第39期)


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茶文化的滥觞及演变

我们中国作为世界四大文明古国之一,有着五千多年的历史文化,其中很多优秀的传统文化依然盛行,在这其中的一些文化精髓甚至是流传到世界其他国家,这足以证明我国有着悠久的历史和文化。



今天我们来谈谈中国的茶文化,我认为,茶文化的发展大概分为五个时代:蒙昧时代、滥觞时代、精致时代、流俗时代、时尚时代。

第一个“蒙昧时代”应该是在远古时期,可以推到魏晋玄学时期。那个时代茶最初是作为药,或者是作为一种饮料,抑或一种食品。生活中的好多东西被冠之以“茶”之名,似乎“茶”就是树叶泡的东西,并没有形成我们今天所说的文人的特定仪式,更没有特定的其他内涵性的东西。


第二个“滥觞时代”是茶文化起源的时代,是在魏晋时期,出现了“清谈”,这是一种文人的生活方式。文人的生活方式有时候可能是过于追求文雅与意境、到了一种矫情甚至病态的状态。马未都先生曾经在《百家讲坛》说到了中国文化审美的四个形态:最底层的形态是艳俗,比如我们农村的那个大红色的被子、大花的那种;再上一个形态是含蓄,这就有文人气了,我们的表达要用文艺的形式。再上一个层次就是矫情最高的审美形态就是病态。比如病梅,畸形的金鱼,以及造型怪异的盆景。还有很多清代时期收藏的玉,一定要把玉做旧,放到油里面炸,火烤,做成黑色,这都是病态审美的一种表现形式。

滥觞时代的茶被文人赋予了生活中的某些意味,认为一个文化人,要在一种仪式当中体现出与众不同,卓尔不凡的态度就需饮茶。这个时候“茶”被赋予了很多精神元素和文化意味,体现出了当时文人品格的高杰。这是在两晋时期,魏晋南北朝时期,从唐代的陆羽的《茶经》中我们可以体味出来的。及至到了宋代,开始进入第三个茶时代-“精致时代”。

第三个“精致时代”。读过宋徽宗的《大观茶论》,蔡襄的《茶录》,我们会看到他们把茶做的非常细致,甚至把茶每一个用具都冠以官谓的名称,那里面的茶是非常复杂的。尤其是陆羽《茶经》里面的茶,我仔细看那个“茶”觉得它肯定不会像今天的茶这么好喝,因为里面掺和了很多类似于盐的东西。仔细想一下,特别像咱们现在的粥。

精致时代”又把茶精致化了,每一步都有非常细致的要求,这一步应该怎么样,下一步应该怎么样。我们现在看到日本的茶道,基本上是唐宋茶的延伸,都是用抹茶,将茶碾碎了,然后拿开水点茶。据说不太好喝,比较苦,我没有喝过,但是它的仪式感很强。

第四个“流俗时代”。随着近代世界的开放及融合,世界各地更多的人开始品茶,中国各地也都出现了世俗的茶道,比如四川地区的饮茶习惯,云南地区的饮茶习惯等等。茶道变得民俗化和市井化,更接地气了。国外亦开始了茶及茶文化的本地化时代,茶的品种也变得多样化系列化,分为发酵茶半发酵茶不发酵茶等等。

第五个“时尚时代”。现代世界更加开放及包容,人们的饮茶习惯也变得更加时尚起来,复古风,民俗风,及崇尚节省时间的新潮的饮茶习惯,都在流行,甚至速溶的工业化的茶品种也出现了,人们的饮茶习惯越来越多元起来。


小记者介绍

我是来自河东区翔宇小学的五年级的一名学生,我的名字叫兰萍月,文静内敛的我自幼爱好图图画画,及至少大,又爱上了钢琴演奏,偶尔一个人的时候,便看看书,弹弹琴,绘绘画,现在我参加了小螺号记者团的活,是我变得更加开朗了,也更活泼了,使我增长了见识,开拓了视野。我已经爱上了小记者团。



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