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吃了10年的黑米糕,做法竟这么简单,1分钟学会,3块钱吃到撑

在南方,早餐店里除了豆浆油条、包子馒头,还有各种各样的汤粉和米糕。尤其是冬天天冷后,那热气腾腾的米糕最受人们的欢迎,想吃一定要起早,不然一过8点几乎买不到。后来有一次和老妈说起,老妈说我浪费钱,把做法告诉了我。

没想到吃了10年的黑米糕,做法竟这么简单,1分钟就能学会,3块钱吃到撑!今天就给大家分享一款黑米蒸糕的做法,香甜松软,比吃饼干醇香,比吃油条豆浆健康。所以,早餐最该吃的就是它,滋养脾胃能明目,好吃不上火,却比蛋糕Q软,我家孩子一次能吃两三盘,可喜欢了。

黑米糕

吃了10年的黑米糕,做法竟这么简单,1分钟学会,3块钱吃到撑

By 秦雪飞wi

配料:

黑米面 200克、普通面粉或中筋面粉 100克、糖粉 60克、牛奶一包 240克、酵母(干) 5克

烹饪步骤:

1.准备食材

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2.先混合所有干料

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3.加入牛奶一包

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4.混合均匀

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5.转移到6寸蛋糕盆中,蛋糕盆中铺油纸

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6.盖上保鲜膜,进行发酵

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7.发酵8分满

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8.中火开锅后蒸30分钟

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9.切块食用

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10.成品

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11.成品

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12.成品

吃了10年的黑米糕,做法竟这么简单,1分钟学会,3块钱吃到撑

烹饪小贴士:

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

2、自己打黑米粉的话黑米一定要提前浸泡,而浸泡出来的“黑水”不要倒,放到豆浆机了打成米糊,这样营养成分才不容易流失;

3、蒸的时候,建议大家冷水上锅蒸,这样黑米糕还能进行二次发酵,口感更软糯更蓬松,而且还会弹牙哟;

4、蛋糕盆的话,可以用深口一点的盘子或是不锈钢盘代替;

5、冬天天气凉,可以放到暖气旁发酵。

你们小时候吃过黑米糕吗?

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